グミのレシピ

業務用キャンディー製造向けのグミレシピと配合オプションをご覧ください。ゼラチン、ペクチン、ペクチン + ゼラチンのハイブリッド配合、さまざまな食感・風味・製造方法・目標仕様に対応するカスタム配合サービスをご用意しています。

レシピの性能は、原材料の選択、固形分、酸性度、温度管理、充填方法、乾燥または硬化条件、包装、保管方法によって異なります。各製品の対象範囲を確認し、配合を開発の出発点として、自社の製造環境でテストおよび検証してください。

ゼラチン、ペクチン、ハイブリッドのグミ配合

希望する食感、原材料要件、設備、製造工程に応じて、ゼラチン、ペクチン、ペクチン + ゼラチンのハイブリッドレシピを比較できます。手作業の注ぎ込み・掻き取り方式や、対応する充填設備に合わせて調整できます。

カスタムグミレシピ開発

特定の食感、風味システム、1個あたりの重量、製造方法に合わせた配合が必要ですか？カスタムグミレシピからプロジェクト要件と開発目標をお送りください。

均一な製品サイズと生産計画のため、配合作業には適切な業務用グミ型をご利用ください。最終製品は販売前に、品質、安定性、表示、適合性について独立した試験を行う必要があります。